※当店は八王子に移転しています。2024/1/31更新

. . 【ルバーブのタルト・アルザス風(阿佐ヶ谷限定・土日限定】 . ルバーブとは、西洋フキで、日本だと長野県が多く生産しています。 酸味が強く、日本のフキとは別物です。 葉酸が多く含まれ、食物繊維が豊富なので、女性には嬉しい食材と言われ...

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. . 【ルバーブのタルト・アルザス風(阿佐ヶ谷限定・土日限定】 . ルバーブとは、西洋フキで、日本だと長野県が多く生産しています。 酸味が強く、日本のフキとは別物です。 葉酸が多く含まれ、食物繊維が豊富なので、女性には嬉しい食材と言われています。 欧米では、ジャムやパイ、タルトに良く使われています。 . さて、今回のタルトは、 プリンのような生地とルバーブで焼き上げ、メレンゲを絞るスタイル。 ドイツに隣接するフランスの地域『アルザス』の伝統的なタルトです。 . 阿佐ヶ谷店限定・土日限定でしばらくは作る予定です。 ※アーモンドクリームと焼き上げた当店定番のルバーブのタルトは通常通り作っています。 . . #patisserietatsuyasasaki #tatsuyasasaki #パティスリータツヤササキ #フランス菓子 #焼き菓子 #マカロン #タルト #バタークッキー #バスクチーズケーキ #ジャム #コンフィチュール #西八王子 #八王子市 #阿佐ヶ谷 #杉並区 #東京 #アルザス #ルバーブ #阿佐ヶ谷限定
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