東洋医学では漢方が使われますが、西洋でも同様にハーブが使われ親しまれています。
この時期、可憐な白い花を咲かせる「エルダーフラワー」。セイヨウニワトコで効用もアレルギーから風邪まで幅広く効果があるとされています。
ニワトコといえばハリーポッター・死の秘宝で最強の杖としておなじみの木。最後のハリーとヴォルデモートの決闘の場面にも登場します。
味、香りは繊細で親しみやすく、清涼感もあり鬱陶しい日本の梅雨時期にもすっきりいただけます
白ワインとも非常に良く合います
（エルダーフラワーと白ワインのゼリー）
http://magnoliacafejapan.blogspot.com/2016/06/blog-post_22.html
この時期、可憐な白い花を咲かせる「エルダーフラワー」。セイヨウニワトコで効用もアレルギーから風邪まで幅広く効果があるとされています。
ニワトコといえばハリーポッター・死の秘宝で最強の杖としておなじみの木。最後のハリーとヴォルデモートの決闘の場面にも登場します。
味、香りは繊細で親しみやすく、清涼感もあり鬱陶しい日本の梅雨時期にもすっきりいただけます
白ワインとも非常に良く合います
（エルダーフラワーと白ワインのゼリー）
