※当店は大分 唐津に移転しています。2024/1/31更新

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今週末、来週末、さらには来週平日夜の不要不急の外出を控える要請が出ています
ビリーザブートキャンプも良いですが、気分転換にキッチンに立ってはどうでしょう?
簡単で失敗のない「レモンケーキ」をご紹介します

〈材料〉直径4cm程度のミニカップ4~5個分
1個 全卵
70g グラニュー糖(上白糖も可)
50g 薄力粉(ふるう)
1/3小さじ ベーキングパウダー
20g 無塩バター(溶かす) ←できれば無塩が望ましい マーガリンでも可
30g レモンの皮の砂糖漬け(刻む)

〈用意するもの〉
・ボール・泡立て器・ゴムベラ(木べらや大きめのスプーンでも可)
・170℃のオーブンを予熱しておく

〈手順〉
①ボールで卵と砂糖を一緒にし砂糖が溶け少し白っぽくなるまで泡立て器で攪拌する
②①にレモン皮の砂糖漬、振るった粉類を加えこねないように混ぜる
③とかしたバターを加え型に入れる
型の7分目まで
④170℃のオーブンで約20分焼成 竹串を指して生地がついてこなければ完成



溶かしバター







焼き上がり
型は使い捨てのアルミや紙カップでOK
 

レモン皮の砂糖漬けがなければ、抹茶小さじ1杯に変えると抹茶ケーキができます
準備を含めて焼き上がりまで30分程度でできます
家にあるもので応用してオリジナルを作ってみてください!
是非お試しくださいませ
 

http://magnoliacafejapan.blogspot.com/2020/03/blog-post_27.html