パティスリー タツヤ ササキ　阿佐ヶ谷 阿佐谷商和会 　

今年も、冬の訪れを感じる菓子 【パン・デピス】の登場です！ シナモン、カルダモン、クローブ、アニス、ジンジャー、ナツメグ、様々なスパイスを小麦粉、ライ麦粉にハチミツで練り上げて作る菓子。 パウンドケーキの形ですが、ケーキよりはパンに近い食感。 薄くスライスしてコーヒー、紅茶はもちろん、チーズと共にワインで楽しむ事ができます。 起源は10世紀とも言われ、スパイスの力を使った保存食とされ、航海や兵隊の食糧とされたようです。 現在では、フルーツの砂糖漬けなどを加え、贅沢になっています。 スパイス好きな方にオススメです！ 良い香りがしますよ(^^)



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