パティスリー タツヤ ササキ　阿佐ヶ谷 阿佐谷商和会 　

【5月に期間限定でエクレアを復活】 お待たせ致しました！！ 早いもので、２年間封印されていたエクレア。 阿佐ヶ谷店では初登場になります！ 今のところ、コーヒー味とチョコ味の2種でお作りする予定です。 そして、今までは土日限定でしたが、今回は期間限定で5月の間は平日も作ります(^^)！ ※数が限られてもいますので、ご予約が集中する日の場合は、お断りする場合がありますので、ご了承願います。 また、予約優先の為、店頭に出ない場合もございます。 さて、日本ではエクレアで馴染みがありますが、フランスでの正式名称は《エクレール』イナズマの意味で、諸説ありますが、稲妻のように早く食べろ！！や、飾りのフォンダン(糖衣)がキラキラしている様子からなど色々あります。 タルトと同様にフランス人にとっても愛されている菓子と言えます。 理想的なシュー生地は、外は少しサクみがあり、内側は少ししっとり焼き上げ。 ちょっとフランスパンのような食感！？が美味しいです。 サイズもフランスサイズで、こだわりのエクレアですので、是非お楽しみに(^^)



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