. . 【やっと…西八王子本店はPÂTISSERIE TATSUYA SASAKIになりました】 . 開業時の店の名前は『le libéralisme co.』これは20歳の時に辞書で自由という言葉を探している時に見つけて付けました。坂本龍馬に憧れて、カンパニーを作ろう！と思ってco.です。 (バリバリの個人商店ですが（笑）) . 開業してからパリの師匠に連絡したところ、『おい！政治的な名前は、お前が損をするから今すぐ辞めろ！職人なんだから自分の名前をブランドにしなさい！』と説かれました。 . 政治的

. . 【やっと…西八王子本店はPÂTISSERIE TATSUYA SASAKIになりました】 . 開業時の店の名前は『le libéralisme co.』これは20歳の時に辞書で自由という言葉を探している時に見つけて付けました。坂本龍馬に憧れて、カンパニーを作ろう！と思ってco.です。 (バリバリの個人商店ですが（笑）) . 開業してからパリの師匠に連絡したところ、『おい！政治的な名前は、お前が損をするから今すぐ辞めろ！職人なんだから自分の名前をブランドにしなさい！』と説かれました。 . 政治的な意味はあまり考えずに温め続けてきたのですが、名前を変える事にしました。 . ちなみにブランドマークも同じく20歳の時に考えて、温め続けてきたのですが、これは『libéralisme 』の頭文字『Ｌ』をデザインしたもので、王冠の中に地球があり、世界一を現しています。夢を描いたこのマークだけは残そうと思って、名前変更しても残しました。 . …店名を変えて、5年以上経ち…遅過ぎますが、これで完全に『パティスリータツヤササキ』になりました https://www.instagram.com/p/B_CZOlXA_un