パティスリー タツヤ ササキ　阿佐ヶ谷 阿佐谷商和会 　

ラズベリーのタルト。 これはもう準定番にしたいと思っています。 僕はフランス修行時代に食べた、生のラズベリーがたっぷり乗ったタルトに衝撃を受けました。 たまらなく美味しくて、しかも安い！！というのが印象に残る菓子で、「これが、フランス！！」と感動したものです。 ラズベリーはもちろんフレッシュを乗せたいのですが、日本だと高価で、たっぷり使うとなかなか手が出せない価格になります。 しかも、フレッシュの原産地は主にアメリカやチリなどで、味わいが違うと思っています。 とにかくたっぷりのラズベリーが乗ったタルトを作りたい(お求め安い価格で！)を追求して、このタルトはできました。 ラズベリーは冷凍ですが、フランス産！やっぱり、味わいと酸味のバランスが良く、気に入っています。 贅沢な一品ですが、税込400円で販売します！ 是非食べてみてください！



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